Prijave za 5. “Rakijašku radinicu” do 15. marta, broj mesta ograničen
Udruženje proizvođača i ljubitelja voćnih rakija “Čuvari tradicije” Apatin organizuje tradicionalnu Rakijašku radionicu APATIN 2026, petu po redu. Kako navode organizatori, radionica je namenjena ljudima koje interesuje praktična obuka na hobi nivou, a nemaju vremena za prisustvo na višenedeljnim seminarima, koji se vode mišljenjem da samostalno proizvode svoju rakiju, koji već imaju neko praktično iskustvo a nisu u putpunosti zadovoljni, koji preferiraju jednostavnu i razumljivu prezentaciju, te koji su zahtevni u smislu kvalitetne i vrhunski proizvedene rakije.
“Ako imate želju da oprobate sebe u magičnom zadovoljstvu proizvodnje rakije, evo prilike da u jednom praktičnom prikazu savladate osnove savremenog načina proizvodnje ovog izuzetnog pića, jednog od simbola i ponosa naše države. U okviru ove radionice imate priliku da praktično savladate osnove odabira i rukovanja sa voćem, kvalitetnu pripremu kljuka sa enološkim sredstvima, tradicionalni i ujedno savremeni način frakcione destilacije koji je prihvaćen u celom svetu kao i negovanje, odležavanje i starenje rakije”, poručuju “Čuvari tradicije”.
Kako dalje navode, u toku radionice prisutni će imati priliku upoznati se sa opremom, priručnim sredstvima i pomagalima koje bi bilo poželjno da ima svaki hobi proizvođač, sa praktičnim prikazom ukomljavanja voća (mlevenje, podešavanje pH, dodavanje enoloških sredstava), praktičnim izvođenjem destiacije kljuka u meku rakiju, te praktičnim izvođenjem prepeka frakcionom destilacijom (pravilno odvajanje prvenca, srca, patoke).
“U toku radionice, redom, korak po korak, praktično ćemo prikazati odabir i primenu enoloških sredstava i proces ukomljavanja, pravilno postavljanje uređaja za destilaciju (kazana) sa objašnjenjem kako se isti priprema za proizvodnju, količinski ispravno punjenje kazana, destilaciju jednog kazana koma i pravilno podešavanje jačine meke rakije, kao i frakcionu destilaciju jednog prepeka meke rakije sa pravilnim odvajanjem prvenca, srca i patoke”, saznajemo od organizatora.
Prema njihovim rečima, za vreme trajanja destilacija (u periodu praznih hodova), biće održano teoretsko predavanje sa posebnim akcentima na proizvodnju rakije od koštičavog i jabučastog voća. Takođe, prisutni će imati priliku upoznati se sa tretiranjem rakije nakon destilacije (stabilizacija, odležavanje, starenje u inertnim posudama i buretu kao i filtracijom i flaširanjaem).
Za sam kraj radionice, organizatori će upriličiti degustaciju raznih rakija uz prigodan ručak.
Predavači radionice biće Zoran Ristić i Petar Horti, a događaj je zakazan za subotu, 21. mart, u Svečanoj sali apatinske marine, u periodu od 9 do 16 sati.
Кotizacija za učešće iznosi 3.000 dinara, što obuhvata BROŠURU O SAVREMENOM NAČINU PROIZVODNJE RAКIJE (celokupan tekst predavanja), degustaciju rakija i ručak.
Кotizaciju je potrebno poslati na:
ČUVARI TRADICIJE
Sa naznakom: “Za rakijašku radionicu”
Žiro račun: 160-6000001044524-62
Devizni račun: 160-000001992150-60
Prijave se primaju do 15. marta, a broj učesnika na radionici ograničen je na 45 osoba.
Sve potrebne informacije mogu se dobiti putem telefona, na brojeve 063/501-459 (Petar Horti) ili 065/52-333-66 (Željko Vlatković)
